AGENT D'ACCUEIL - RECEPTIONNISTE F/H
Missions
Un poste d'Agent d'accueil réceptionniste est à pourvoir à la Direction du Tourisme et des Espaces Naturels - Village Corail.
Sous l’autorité du responsable, l’agent accueille les clients à leur arrivée, leur fournit les informations nécessaires à leur séjour au sein de l'établissement (prestations de l’établissement, activités touristiques, …) et effectue l’enregistrement administratif du séjour. Il/elle établit la facturation et encaisse le règlement du séjour et/ou des prestations, le cas échéant.
Activités du poste
Offrir un accueil personnalisé aux clients.
- Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter le menu.
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour.
- Prendre les commandes, notamment de boissons
Préparer et assurer le service des plats en salle.
- Préparer et servir le petit-déjeuner
- Préparer les boissons chaudes ou froides et servir les clients au comptoir, en salle et terrasse.
- Assurer le service à l’anglaise, service à l’assiette, service au plat, service des vins, la finition de certains plats (découpage, flambage), préparation ou présentation de hors d’œuvre ou dessert.
Assurer la mise en place de la salle et de l'office.
- Assurer la mise en place de la salle et de l'office et dresser les tables pour le service.
- Effectuer la mise en place et la décoration de la table (décoration florale, pliage des serviettes, nappage…).
Assurer la gestion de la caisse
- Assurer la présentation de l’addition et l’encaissement
Effectuer le tri du linge et les inventaires selon les procédures mises en place au sein de l'établissement
- Préparer le linge pour le pressing et effectuer le comptage lors de la livraison.
Assurer la plonge et la remise en état du matériel, des locaux et salle de restauration
- Débarrasser les tables, le comptoir et effectuer l’entretien et le nettoyage des équipements du bar, de la salle de restaurant et de l’office.
- Effectuer la plonge de la verrerie
Gérer et suivre les stocks et les commandes
- Effectuer l’inventaire des produits, suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes
- Réceptionner les produits (fûts de bière, casiers de bouteilles, ...) et en effectuer le stockage
Assurer occasionnellement l'intérim du responsable
- Remplacer sa hiérarchie directe en son absence.
Compétences
Poste ouvert au cadre d'emplois des Adjoints Administratifs Territoriaux
* Recrutement par voie statutaire ou par voie contractuelle
* Connaissance du fonctionnement de l'établissement et de son environnement
* Connaissance des logiciels de réservation (STARLIGHT, AMADEUS)
* Connaissance des méthodes de calcul de coûts
* Maîtrise des outils bureautiques et informatiques
* Maîtrise des procédures d'encaissement
* Connaissance des techniques de vente et de planification
* Capacité à accueillir le public avec amabilité
* Capacité à communiquer en s'adaptant aux différents types d'interlocuteurs internes et/ou externes
* Sens du service client
* Discrétion, esprit d'équipe, esprit d'initiative
* Sens des responsabilités
Information importante
Pour postuler, merci de préparer les documents suivants :
- Lettre de candidature adressée à Monsieur le Président du Conseil Départemental de la Réunion, précisant obligatoirement les références de l'offre
- Curriculum Vitae
- Diplôme requis
- Pièce d'identité
- Arrêté de dernière position administrative si vous êtes titulaire de la Fonction Publique
Toute candidature parvenue par une autre voie que la voie numérique via le dépôt de candidature en ligne (bouton POSTULER de la présente offre d'emploi) ne sera pas prise en considération.
La Collectivité se réserve le droit de vérifier les références du candidat et d'organiser des tests ou mises en situation afin d'apprécier les savoir-faire du candidat en situation de travail.